Coca Coladaki Sir Açiklandi

içeriğini açıklaması için Antalya Tüketici Mahkemesinde dava açıldı…

Açılan davada, merkezi Atlanta’da olan ve *1886* yılında Eczacı Dr. John

S.Pemberton tarafından faaliyete geçen Coca-Cola, 120 yıllık geçmişi

ile *’dünyanın hiçbir yerinde hiç kimseye açıklamam’* dediği sırını açıklayacak mıydı? Bu

nedenle geçen gün *(19 Mart 2007) * açılan davanın 3. duruşması yapıldı.

Taraflar mahkemeye 100 sayfayı geçkin açıklamada bulundu. Coca-Cola

mahkemeye savunma amaçlı verdiği dosyada *(24 sayfa savunma metni, 18 sayfa

belge) * üretim, içerik ve ambalaj olmak üzere istenilen her hususa açıklık

getirdi. Gözden kaçan, Coca-Cola açıklamam dediği *’Ticari Sır’* ın ne olduğunu da açıkladı. *(!) * Antalya tüketici mahkemesi kararını verdi ve

Coca-Cola davasını bir üst mahkemeye taşınmasının yolunu açtı.

Mahkeme tarafında ise Coco-Cola avukatları aracılığı ile yaptığı savunmada,

* *Coca-Cola ürünlerinde,* ‘… içeriğinde bulunan* *Coca-Cola Özütü * *nün *

*içeriğinin** ürün üzerinde…’* belirtilmemesini, *’ürünün ayırıcı lezzet

ve kalitesi **Coca-Cola Özütü* *sayesinde elde edilmekte…’* olduğundan

dolayı açıklanmadığını belirttidi.*

*Mahkemeden de, haklı olarak,* ‘Davanın reddine karar…’, *verilmesini istedi. Fakat,

mahkemeye verdiği Coco-Cola formülünün bileşim çizelgesinde;

*Şeker:* %10.58 W/V

*Fosforik Asit:* 0.544 G/L

*Kafein:* 150 MG/L

*Coca-Cola Özütü:* %0.015 W/V *(! ! !) **

Karamel:* %0.11

*Karbondioksit:* 7.5 G/L

Anlaşılacağa üzere açılan dava sonucunda, Coca-Cola’da bilinmeyen formülü

değil, *Coca-Cola Özütü *olduğu resmiyet kazandı. O zaman, *Coca-Cola

Özütü*nün ne olduğu araştırıldığında, Coca-Cola’nın çok merak edilen

sırı da ortaya çıkacaktı.

Antalya Tüketici Mahkemesinde açılan davada, Coca-Cola’yı savunan

avukatların mahkemeye verdikleri savunmada, Coca-Cola gerçeğinde

bilinmeyenin, esrarengiz kasalarda gizlenen formül değil, yalnızca Coca-Cola

içerisinde yer alan *’özden’* üretildiği açıklandı. O zaman bilinmesi

gereken ve ticari sır olmaktan çıkan bir husus vardı. O da, o *’öz’* hangi

canlıdan *(hayvan ve bitki) * elde edilmişti? Ortada bir formül değil, bir

hayvan veya bitki olması gerekiyor.

Yapmış olduğumuz bir araştırma sonucunda, aslında bu maddenin, gıda katkı

maddelerinde renklendirici *(boya) * olarak bilinen *’Cochineal’ * (*Coccus

cacti ve Dactylopius coccus *) ismi ile anılan, başta Meksika olmak üzere,

Kanarya Adaları, Şili, Peru ve Bolivya’da bulunan *Opuntia *cinsi kaktüs

üzerinde yaşayan bir tür böcek türü olduğu bilgisine hemen ulaşıldı…

Günümüzde, *Cochineal böceği* doğal ortamda kaktüs bitkisine kene gibi

yapışarak hayatını sürdürürken, tüketim alanının büyüklüğünden dolayı

kültürel olarak da yetiştirilmektedir… Bizim aradığımız *özüt* ise *Cochineal

böceğinin dişisi ve larvalarından* elde ediliyordu…

. Aztek ve Maya köylüsü yüz yıllardır altın kadar değer verdikleri *Cochineal böceği ve

larvalarını*toplayıp silindir ile ezerek *özünü* çıkarttı ve elde ettikleri *özü* kazanda kaynatarak iplerini boyadı.

Böylelikle Amerikan yerlileri dünyanın turkuvazdan sonraki en güzel büyülü renklerinden birisi olan *Carmine*’yi *(karmen-kırmızı-kızıl elde etti. Sonra işin içine kimya girdi. *Cochineal böceği ve larvalarından elde edilen* özüt *kimyasal işlem sonrası ‘Carmine pigmenti’ (pigment: bitki ve hayvanlardan elde edilen boya) * adı verildi. *’Carmine

pigmenti’*daha çok dokumacılıkta boya maddesi olarak kullanıldı.

*’Cochineal’ *kimyada *EC 120* kodu ve *Carminic Acid **(Karminik asit – *C

22H20O13 *) *adı ve* *formülü ile anıldı. Tanımlaması yapılırken de,*’Kırmızı, pahalı olduğu için ender kullanılır. Alkollü içecekler Embriyo

için zararlıdır. Aşırı duyarlılık, hiper-aktiflik.’* belirtiler gösterir

açıklaması yapıldı.

Şimdi sıkı durun,Türkiye’de yürürlükte olan gıda kodeksine göre üretilen,

gıdalarda kullanılan renklendiriciler tebliğinin, renklendiricilerin

kullanımının 5. maddesinde’,Renklendiricilerin kullanımı ile ilgili

hükümlerin, c) şıkında,* sadece Ek-1 de belirtilen maddeler gıda

maddelerinde renklendirici olarak kullanılabilir’,* denilmiştir. Ek-1 de

ise, *’EC (European Community) 120 kodu ile belirtilen, **Cochineal-**

Koşineal**, Karminik asit, Karminler’e

75470 E renk indeks

numarası’*verilmiştir.

Demek oluyor ki, Türkiye’deki tüketici yasasına göre, Coca-Cola’nın

açıklamak istemediği *Cochineal böceğinin* *larva özütü olan **Carminic

Acid*’in, içeceklerde kullanmasında bir sakınca yoktur.

Merak ettim, acaba bu izini verenler ve tebliğe imza atanlar,

Cochineal-**Koşineal böceği hayvan olduğu için, vejetaryenleri uyarma gereğini hiç duymadılar mı? Yine, *Cochineal-**Koşineal** *bir böcek türü olmasından dolayı bir çok

dinde yenmesinin günah olduğu biliniyor mu?

Daha bitmedi. Antalya Tüketici Mahkemesinde açılan davayı başta Coca-Cola

olmak üzere, Türkiye’deki çoğu basın-yayın organları çok fazla ciddiye

almadı.’O büyük bir kuruluş uğraşılmaz’ anlayışı, davanın nedenlerini mercek altına alınmasına engel oldu. Ne de olsa Coca-Cola’nın büyük oranda reklam bütçesi vardı.

İstedikleri her türden *değerler* ile oyun oynayacaklar. Ayıbı kendileri

yapacak, fakat siz yalnızca tüketici olacaksınız. Sesinizi çıkartmayacaksınız. Soru sormayacaksınız. Ne verilirse onu alacaksınız…