Ramazan Tatliları

revani

[IMG]http://farm4.static.flickr.com/3182/2779007246_2ae94a76d0.jpg?v=0[/IMG]

* 3 adet yumurta
* 1 su bardağı yoğurt
* 1/2 su bardağı sıvı yağ
* 2 su bardağı un
* 1 su bardağı irmik
* 1/2 su bardağı toz şeker
* Kabartma tozu
* Limon kabğu rendesi

Şerbeti İçin

* 4 su bardağı su
* 3 su bardağı toz şeker
* Yarım limon suyu

Yapılışı

1 Şerbetini kaynatın
2 Yumurtalarla toz şekeri iyice çırpın Yoğurt , Sıvı yağ, irmik ve un katılır En son kabartma tozu eklenerek karıştırılır
3 Tepsi yağlanarak çırpılan hamur dökülür Üzeri iyice kızarana kadar pişirilir
4 İstenilen şekilde kesilerek yapılan şerbet ılık olarak hamurun üzerine dökülür

Afiyet olsun

Keşkül Tatlısı

KEŞKÜL:

1 lt süt
1,5 su b tozşeker
yarım su b hindistan cevizi
1 yumurta sarısı
1 çorba k toz fıstık
3 çorba k nişasta

HAZIRLANIŞI:

Sütten bir bardak ayırıp tencereye alın İçine tozşekeri ve
hindistan cevizi ile toz fıstığı da ekleyip karıştırarak pişirin
Diğer tarafta ayırdığınız sütün içinde nişastayı ve yumurta
sarısını çırpın Kaynamakta olan süte ekleyerek kıvamını
bağlayınDaha sonra kaselere bölüp fıstık ve hindistan cevizi
ile süsleyin

Hurma tatlisi

HURMA TATLISI:
1 kase hurma
2 çk üzüm
2 çk ceviz
2 çk tahin
1 çay k tarçın
süslemek için:
hindistan cevizi
badem
kürdan
HAZIRLANIŞI:
Hurmanın çekirdeklerini çıkartınParçalayıcıya alın
Üzerine cevizi ve tahini de ekleyinEğer parçalamakta
zorlanırsanız biraz ılık su da ilave edebilirsiniz Tarçın
ve kuru üzümü de ekleyip macun kıvamına getirin
Elinizle misket büyüklüğünde toplar yapıp hindistan cevizine
veya toz bademe veya yeşil fıstığa buluyıp üzerlerine kürdan
batırın Hurma iftar sofrasına böyle de çok yakışır

sadrazam lokumu

Malzemeler:
• 5 yumurta
• 4 fincan şeker
• 5 fincan un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı Hindistan cevizi Kreması İçin:
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 çay bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 75 gr margarin yağı – yarım litre süt
• 1 bardak süt
• YAPILIŞI
Bir kap içine yumurta, Şeker ,un,tuz ,kabartma tozunu koyup karıştırın, Fırın tepsisine döküp pembeleşinceye kadar pişirin Fırından çıkarınca, yumuşaması için üzerine bir bez örtün Onun üstüne de nemli bez örterek bekletin Diğer tarafta, bir tencerede nişasta, toz şeker ve sütü pişirin Koyulaşınca ateşten alın 1 çay bardağı pudra şekeri ve margarin yağını karıştırıp muhallebiye yedirin Hazırladığınız keki dikdörtgen parçalara kesin Her parçayı, rulo yapabilmek için ortasından enine olarak ikiye ayırın Hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine sürün Her parçayı rulo haline getirin Soğuk süte batırıp Hindistan cevizine bulayın Servis tabağına alıp servis yapın

Sütlü irmik helvası

Malzemeler:

2 Su bardağı irmik

15 Su bardağı şeker

2 Su bardağı su

125 gram tereyağı

1Yemek kaşığı çamfıstığı

Hazırlanışı:

İrmiğin rengi dönene kadar kısık ateşte tereyağı ile kavurun
Suyu ve sütü kaynatın
kaynar su ve sütü kavrulan irmiğe azar azar ilave edip karıştırın
Suyu biraz çekince şekeri ilave edin ve karıştırın
Fıstıkları da ilave edip ağzı kapalı olarak dinlenmeye bırakın

Not:
Süt yerine tamamını su ile yapabilirsiniz
Fıstıkları irmikle beraber kavurabilirsiniz

Afiyet olsun

SAMSA TATLISI

MALZEMELER:
*10 Adet milföy hamuru
*1 su bardağı orta incelikte kıyılmış ceviz yada fındık
*1 adet yumurta
*2 yemek kaşığı şeker

şerbeti için;
*2 su bardağı şeker
*2 su bardağı su
*yarım limon suyu

YAPILIŞI:
*öncelikle milföylerimizi dolaptan çıkarıp çözdürüyoruz.iyice çözüldükten sonra enine ve boyuna merdaneyle biraz açıyoruz.fındığa ya da cevize yumurta akını ilave edip karıştırıyoruz.açtığımız milföylerin bir kenarına bu harcı koyup sarıyoruz ve 5 ya da 6 parçaya bölüp fırın tepsisine diziyoruz.üzerine yumurta sarısı srüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına verşyoruz.

*öte yandan şerbetimiz için suyu ve şekeri tencereye koyup 15 dakika civarında kaynatıyoruz ve indirmeye yakın limonu sıkıyoruz.fırından çıkardığımız tatlıların üzerine ıcak sıcak şerbeti döküyoruz.hamurlaşma olmuyor.yani tatlı ve şerbet ikisi de sıcak oluyor.afiyetle…..

Hindistan Cevizli Şekerpare

Malzemeler:
150 gr. margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
3/4 su bardağı irmik
1 pk. kabartma tozu
2 pk. vanilya
2 yumurta (1 tanesinin sarısı ayrılacak)
Aldığınca un

Şerbeti için:
4 su bardağı su
4,5 su bardağı şeker
1 dilim limon

Üzeri İçin:
Hindistan cevizi

Yapılışı:

Şerbet için şeker, su ve limon kaynatılıp soğuması için bir kenara alınır.
Tatlı hamuru için verilen malzemelr karıştırılıp azar azar un ilavesi ile kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğrulur. 15 dakika kadar üzerine nemli bir bez örtülerek dinlendirilir.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yası ve oval şekiller verilir. Yağlanmış fırın tepsisine dizilen şekerparelerin üzerine yumurta sarısı sürülüp çatalla çizilir.
175 dereceye önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbet ile buluşturulan tatlı 2,5 saat kadar dinlendirilip servis tabaklarına alınarak ve üzerine boll hindistan cevizi serpilerek servis edilir.