Ana sayfa
Forumlar
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Blog
Neler yeni
Yeni mesajlar
Son aktiviteler
Giriş yap
Kayıt ol
Neler yeni
Ara
Ara
Sadece başlıkları ara
Kullanıcı:
Yeni mesajlar
Forumlarda ara
Menü
Giriş yap
Kayıt ol
Install the app
Yükle
Forumlar
Eğitim ve Kültür
Aile ve Yaşam
Yemeklerimiz ve Yemek Tarifleri
Zeytinyağlilar
JavaScript devre dışı. Daha iyi bir deneyim için, önce lütfen tarayıcınızda JavaScript'i etkinleştirin.
Çok eski bir web tarayıcısı kullanıyorsunuz. Bu veya diğer siteleri görüntülemekte sorunlar yaşayabilirsiniz..
Tarayıcınızı güncellemeli veya
alternatif bir tarayıcı
kullanmalısınız.
Konuya cevap cer
Mesaj
<blockquote data-quote="Yeltegiyan" data-source="post: 35308" data-attributes="member: 3"><p><strong>BAKLALI ENGİNAR</strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Malzemeler ;Hazırlık : 30 dak. Pişirme : 30 dak.</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1½ Kg Taze Bakla</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>8 adet küçük Enginar</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet Limonun Suyu</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 su bardağı Beyaz Şarap</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>15 sap Arpacık Soğanı</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 dal Kekik (kuru ise 1 tutam)</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>4 adet Büyük Domates</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Tuz, Karabiber </strong></p><p><strong>4 kişi için</strong></p><p><strong></strong></p><p> <strong>Baklaların içlerini çıkartın ve bunları kaynar suda 15 dakika haşlayın. Sonra baklaları soğuk su altında soğutarak zarlarını soyun.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Enginarları da sadece göbekleri kalacak şekilde soyun ve kararmamaları için 1 Limonun suyu ile ıslatın.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Kıyılmış arpacık soğanlarını teflon bir tavadaa ikinci limonun suyu ile, kuvvetli ateşte birkaç dakika çevirin. Sonra bunlara enginarları, kekiği ve beyaz şarabı ilave edin.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Tuzunu, karabiberini katıp hafif ateşte 15 dakika pişirmeye bırakın. Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra dörde bölün.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Domatesleri ve baklaları enginarlara katın. Biraz daha kapağı açık pişirerek, suyun buharlaşmasını sağlayın.</strong></p><p><strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>....................</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>ZEYTİNYAĞLI ÇALI ya da AYŞEKADIN FASULYE</strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Malzemeler ; </strong></p><p><strong>1 Kg AyşeKadın ya da Çalı Fasulye</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 bardak Zeytinyağ</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>3 adet Kuru Soğan</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet Domates</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>3 adet Kesme Şeker</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Tuz </strong></p><p><strong>4 kişi için</strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Bir tencereye çentilmiş soğan, küçük küçük doğranmış domates, ayıklanmış fasulye, tuz, şeker ve Zeytinyağ ve fasulyelerin üstünü örtecek kadar Su konarak ateşe oturtulur. 45 dakika kadar pişirilir.</strong></p><p><strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Soğuk Servis yapılır</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır.</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>...................................</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ</strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Malzemeler ; 1 Kg Kereviz</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet orta boy Havuç</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet orta boy Patates</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>10 adet Arpacık Soğan</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 çay bardağı Zeytinyağ</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 küçük demet Maydanoz</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 adet Limon</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2-3 bardak Su</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>yeterince Tuz</strong></p><p><strong>4 kişi için</strong></p><p> <strong>Tencereye zeytinyağ katılır. Ayıklanmış arpacık soğanlarla, üzeri kazınmış ve parmak uzunluğunda, kalem kalınlığında kesilmiş havuçlar yağda hafifçe öldürülür.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Kerevizler temizlenir. Parçalara ayrılır. Suda yıkanır. Sonra bolca su ile 15 dakika kaynatılır.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Kerevizlerin suyu süzülerek, tenceredeki soğan ve havuçların üzerine katılır. Doğranmış iki adet Patates, tuz, 1 limonun suyu ilave edilir. Üzerine 2 bardak su katılır. Orta ateşte pişirilir. </strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Servis yapılırken, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır.</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>......................</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>ZEYTİNYAĞLI PIRASA</strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Malzemeler ; </strong></p><p><strong>5 orta boy Pırasa</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 su bardağından az Zeytinyağ</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>½ kahve fincanı Pirinç</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet küçük Havuç</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 adet Kuru Soğan</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>½ adet Limon</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet Domates</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 çay kaşığı Toz Şeker</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Tuz</strong></p><p> <strong>4 kişi için</strong></p><p> <strong>Pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içersine atılır.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika kapatılarak kavrulur. </strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Kapağı açılır. Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır. Yarım limon sıkılır ve karıştırılır. Orta ateşte pişirilir. </strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır.</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>.........................</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>ZEYTİNYAĞLI FASULYE PİLAKİSİ</strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Malzemeler ; 2 bardak Kuru Fasulye (iri cins)</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>3 adet Kuru Soğan</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>5-6 diş Sarımsak</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 adet Domates</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 tane Havuç</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 demet Maydanoz</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>1 bardak Zeytinyağ</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>2 Kesme Şeker</strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>yeterince Tuz</strong></p><p><strong>4 kişi için</strong></p><p> <strong>Kuru Fasulye akşamdan suya bırakılır. Ertesi gün bu su dökülerek, yeniden konulan su ile haşlanır.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Tavaya bir bardaktan 2 parmak eksik Zeytinyağ konur. Halkalar halinde doğranmış kuru soğan, 5-6 diş Sarımsak, küçük küçük ya da ince ince kesilmiş havuçlar aynı anda konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kabukları doyularak küçük küçük doğranmış ya da rendelenmiş domates konulurak 2-3 dakika daha kavrulur.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Haşlanan fasulye soğuk su ile yıkanır. Tavadaki malzemenin üzerine konulur. Üzerine tuz ve 2 kesmeşeker konulur. İyice pişirilir. </strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong></strong></p><p> <strong></strong></p><p><strong>Üzerine kıyılmış maydanoz ve bir parça limonla servis yapılır.</strong></p><p><strong></strong></p><p><strong>Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır.</strong></p><p> <strong></strong></p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Yeltegiyan, post: 35308, member: 3"] [B]BAKLALI ENGİNAR Malzemeler ;Hazırlık : 30 dak. Pişirme : 30 dak. 1½ Kg Taze Bakla 8 adet küçük Enginar 2 adet Limonun Suyu 1 su bardağı Beyaz Şarap 15 sap Arpacık Soğanı 1 dal Kekik (kuru ise 1 tutam) 4 adet Büyük Domates Tuz, Karabiber 4 kişi için Baklaların içlerini çıkartın ve bunları kaynar suda 15 dakika haşlayın. Sonra baklaları soğuk su altında soğutarak zarlarını soyun. Enginarları da sadece göbekleri kalacak şekilde soyun ve kararmamaları için 1 Limonun suyu ile ıslatın. Kıyılmış arpacık soğanlarını teflon bir tavadaa ikinci limonun suyu ile, kuvvetli ateşte birkaç dakika çevirin. Sonra bunlara enginarları, kekiği ve beyaz şarabı ilave edin. Tuzunu, karabiberini katıp hafif ateşte 15 dakika pişirmeye bırakın. Domatesleri 30 saniye kaynar suda tuttuktan sonra kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Sonra dörde bölün. Domatesleri ve baklaları enginarlara katın. Biraz daha kapağı açık pişirerek, suyun buharlaşmasını sağlayın. .................... ZEYTİNYAĞLI ÇALI ya da AYŞEKADIN FASULYE Malzemeler ; 1 Kg AyşeKadın ya da Çalı Fasulye 1 bardak Zeytinyağ 3 adet Kuru Soğan 2 adet Domates 3 adet Kesme Şeker Tuz 4 kişi için Bir tencereye çentilmiş soğan, küçük küçük doğranmış domates, ayıklanmış fasulye, tuz, şeker ve Zeytinyağ ve fasulyelerin üstünü örtecek kadar Su konarak ateşe oturtulur. 45 dakika kadar pişirilir. Soğuk Servis yapılır Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır. ................................... ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ Malzemeler ; 1 Kg Kereviz 2 adet orta boy Havuç 2 adet orta boy Patates 10 adet Arpacık Soğan 1 çay bardağı Zeytinyağ 1 küçük demet Maydanoz 1 adet Limon 2-3 bardak Su yeterince Tuz 4 kişi için Tencereye zeytinyağ katılır. Ayıklanmış arpacık soğanlarla, üzeri kazınmış ve parmak uzunluğunda, kalem kalınlığında kesilmiş havuçlar yağda hafifçe öldürülür. Kerevizler temizlenir. Parçalara ayrılır. Suda yıkanır. Sonra bolca su ile 15 dakika kaynatılır. Kerevizlerin suyu süzülerek, tenceredeki soğan ve havuçların üzerine katılır. Doğranmış iki adet Patates, tuz, 1 limonun suyu ilave edilir. Üzerine 2 bardak su katılır. Orta ateşte pişirilir. Servis yapılırken, üzerine kıyılmış maydanoz serpilir. Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır. ...................... ZEYTİNYAĞLI PIRASA Malzemeler ; 5 orta boy Pırasa 1 su bardağından az Zeytinyağ ½ kahve fincanı Pirinç 2 adet küçük Havuç 1 adet Kuru Soğan ½ adet Limon 2 adet Domates 1 çay kaşığı Toz Şeker Tuz 4 kişi için Pırasalar temizlenir. Yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına baklama dilimleri gibi üç parmak eninde doğranır. Su içersine atılır. Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur. Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika kapatılarak kavrulur. Kapağı açılır. Birbuçuk bardak Su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır. Yarım limon sıkılır ve karıştırılır. Orta ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır. ......................... ZEYTİNYAĞLI FASULYE PİLAKİSİ Malzemeler ; 2 bardak Kuru Fasulye (iri cins) 3 adet Kuru Soğan 5-6 diş Sarımsak 2 adet Domates 2 tane Havuç 1 demet Maydanoz 1 bardak Zeytinyağ 2 Kesme Şeker yeterince Tuz 4 kişi için Kuru Fasulye akşamdan suya bırakılır. Ertesi gün bu su dökülerek, yeniden konulan su ile haşlanır. Tavaya bir bardaktan 2 parmak eksik Zeytinyağ konur. Halkalar halinde doğranmış kuru soğan, 5-6 diş Sarımsak, küçük küçük ya da ince ince kesilmiş havuçlar aynı anda konularak soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Üzerine kabukları doyularak küçük küçük doğranmış ya da rendelenmiş domates konulurak 2-3 dakika daha kavrulur. Haşlanan fasulye soğuk su ile yıkanır. Tavadaki malzemenin üzerine konulur. Üzerine tuz ve 2 kesmeşeker konulur. İyice pişirilir. Üzerine kıyılmış maydanoz ve bir parça limonla servis yapılır. Zeytinyağlı yemekler pişirildikleri tencerede soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra servis tabaklarına alınır. [/B] [/QUOTE]
Adı
İnsan doğrulaması
Peygamber Efendimiz a.s.v.'ın kabri nerededir? (Sadece şehir adını küçük harfler ile giriniz)
Cevap yaz
Forumlar
Eğitim ve Kültür
Aile ve Yaşam
Yemeklerimiz ve Yemek Tarifleri
Zeytinyağlilar
Bu site çerezler kullanır. Bu siteyi kullanmaya devam ederek çerez kullanımımızı kabul etmiş olursunuz.
Accept
Daha fazla bilgi edin.…
Üst
