Acılı adana kebabı tarifi

[burasidunya]

ACILI ADANA KEBABI TARİFİ

1 kilo orta yağlı kıyma

1 yemek kaşığı biber salçası

2 çay kaşığı kırmızı pul biber

karabiber

tuz

soğan salatası için:

6 adet orta boy kuru soğan

2 çay kaşığı tuz

1 demet maydanoz

3 çay kaşığı sumak

3 çay kaşığı kırmızı pul biber

2 adet limonun suyu

Yapılışı Orta yağlı kıymayı derin bir kaba aktarıp üzerine biber salçası, pul biber, tuz ve karabiberi ekelin. 6 dakika kadar yoğurduğunuz malzemeleri top haline getirin. Top halindeki kıymayı tezgaha 20 kez kadar vurun. Elinizi arada sırada suya batırarak köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

Bir elinizle kebap şişini yassı duracak şekilde tutup diğer elinizle kıymayı yassılaştırarak şişe geçirin. Şişteki köfteleri kömür ateşinde çevirerek kızartın.

Kuru soğanları soyup ortadan ikiye böldükten sonra yarım ay şeklinde incecik doğrayın. Üzerine tuz, sumak ve kırmızı pul biberi serpip 2 dakika kadar ovalayın. Üzerine ince kıyılmış maydanozu ilave edip limon suyunu gezdirdikten sonra karıştırın.

Domatesi, yeşil ve kırmızı biberleri de ızgarada pişirin. Acılı kebabı soğan salatası ve közlenmiş sebzelerle servis yapın.AFİYET OLSUN.

 

[burasidunya]

Ben yaptım yedim tadı süper tek kelimeyle tadından yenmiyor.desem yeridir.

 

[KUBİLAYSAHİN]

bunu yiyenin ömrü uzuyormuş.

 

[sabitabi077]

Bu akşam kollamada pikeas acılı adana kebap +çiğ köfte yiyecekmiş...dürümlü ayran da yiyecekmişler herkese duyrulur selametle..

 

[ayvazoðlugýda]

Urfalılarda yapar ama biz adanayı tercih ederiz ekipce.................selahattin abiye istanbula selamlarımızı yolluyoruz..selahattin abiyi tgrt fme geri istiyoruz dönsün artık..süper adam...........çünki........heyt bee........