- Bu konu 66 yanıt içerir, 18 izleyen vardır ve en son
tarafından güncellenmiştir.
-
Yazılar
-
Tarihci;22795 wrote:bu kelime senin tiksinç kusturunç böğrünç ıyykkkk gibi kelimelerinden değilki 😎
farsça dan iki kelimenin birleşmesiyle oluşmuş yeni bir kelime.. 🙂
farsçamı vallahi ben rusça falan sandım ilk okuduğumda…:)
hımmm bej nazirav mı
bejna zirav mı dur bakem öle konuşuverem
bejn bir kelime a kaynaştırma harfi zırav da ikinci kelime
ince boylu demekmiş
ama bu kürtçe diye geçti aramalarda
yanlış mı baktım hatta destanlaşn bir şarkının da ismiymiş
evet kürtçedir ama aslı farsçadır.. şarkısı da vardır evet..
hımmm doğru bakmışım demek ki
nurhadimi;22799 wrote:ince boylu demekmişama bu kürtçe diye geçti aramalarda
yanlış mı baktım hatta destanlaşn bir şarkının da ismiymiş
Ince boylu degil yahu, ince belli:p (bardak)
benim yeni kesfim:Dsarkisimi varmis:rolleyes:
hacali abi nerde gören buraya göndersin bakalım onun çay demleme konusundaki taktikleri nelerdir:D
Çay demleme usülleri
Okunma Sayısı : 225
Güzel ve lezzetli bir çayın demlenmesi bazı küçük detaylarda saklıdır. Bunlar oldukça basittir. Ama dikkatsizlik yüzünden o güzelim çay tam demini alamaz. İçenlere de tam bir işkence olur.EN GÜZEL USÜL
Büyük çaydanlığa su doldurulur ve ocağa konur. Aynı zamanda küçük çaydanlığın (demlik) içine de yeteri kadar çay konulur (Çayın kalitesi önemli!). Hafif ılımış olan büyük çaydanlıktaki su ile küçük çaydanlığa konulan çay güzelce yıkanır. Küçük çaydanlık ocak üstündeki büyük çaydanlığın üzerine hafif eğik olarak konur ve küçük çaydanlığın kapağı da hafif eğik olarak üzerine konur. Büyük çaydanlıktaki suyun 3 dakika kaynaması beklenir. Sonra ocaktan alınır ve fokurdaması geçinceye kadar bekletilir. Daha sonra küçük çaydanlıktaki rutûbetli çayın üzerinde gezdirilerek küçük çaydanlık doldurulur. Büyük çaydanlığa su ilâve edilerek tekrar ocak üstüne konur. Küçük çaydanlık da onun üstüne konur ve küçük çaydanlığın kapağı yine hafif eğik bırakılır; ocak biraz kısılır. Büyük çaydanlık kaynadığında çay da demini almak üzeredir. Bir müddet bekledikten sonra bardaklar da sıcak su ile çalkalandıktan sonra âfiyetle demini iyi almış bir çay içilebilir.
Misâfiriniz geldi ama hemen gidecek, acil pratik kaliteli çay nasıl demlenir? Takla aşırma usulü çay bunun için en pratik yoldur.TAKLA AŞIRMA USULÜ
Bu usülde tek çaydanlık kullanılır. Çaydanlık su ile doldurulur ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır. Yine 3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan indirilir. Fokurdaması dinince üzerine yeterli miktarda çay konur ve tekrar çaydanlık ocak üstüne konur ve çayın bir iki takla atması beklenir. Bundan sonra çaydanlığın ağzı bir kâğıt ile tıkanır ve çaydanlık uygun bir bezle sarılarak bir müddet beklenilir. Artık çay hazırdır.
ERZURUM USULÜ
Bu usulde biraz tüpe acımayacaksınız! (Yanlış anlaşılmasın, israf edin demiyoruz!) ‘Tavşankanı’ tabir edilen türde çay isteyenler bunu tatbik edebilirler.
Her iki çaydanlık da su ile doldurulur. Küçük çaydanlığın içindeki soğuk suyun üzerine yetecek kadar çay konur. Büyük çaydanlık ocağın üzerine yerleştirilir, küçük çaydanlık da hemen üzerine hafif eğik olarak bırakılır. Bu usulde alttaki çaydanlık sürekli kaynamalı, su azaldıkça üzerine su ilâve edilmelidir. Ne zaman küçük çaydanlıktaki çay çökerse çayımız hazır demektir. Alttaki suyun buharıylla küçük çaydanlık ısıtıldığından bu usülde biraz zamana ve sabra ihtiyaç vardır. Çayı içince emeğinizin boşa gitmediğini anlayacaksınız. Lütfen bir kerecik olsun deneyin efendim! Âfiyet olsun!
gece gece canım çay istedi 🙂
ama ben demledim bu usulü yazmamışsın medreseli 😀
buyrun afiyet olsun 🙂 buyrun buyrun pişman olmıcaksınız 😀
:011:Allah iyiliini wersin elif_gibi 😀
lezzetli duruyo amaaa.. :027::011:ben yerim valla tatlı şekeri ya masaallah
bu cay da cok lezzetlı olur ,,,,,:)yaaa en güzel çay demleme usulünü unutmuşsun olur mu 🙂
Elif_Gibi;100810 wrote:yaaa en güzel çay demleme usulünü unutmuşsun olur mu 🙂bencede en güzel usulu unutmuşum ..
büyük ihtimal nurçay dır o
inşallah öyle çayları içeriz.. 🙂bilmiyorum artık ne çay çaydanlıkdan çıktı süpriz olarak 🙂 nurçay değilsede nurçay yaparız biz onu 😀
- Bu konuyu yanıtlamak için giriş yapmış olmalısınız.